Ratatouille et petites pâtes

Le retour de jolis légumes dans les rayons!

Ingrédients pour quelques portions (selon la taille des légumes) 

Tous les légumes sont bios car j'en conserve la peau.

- 1 aubergine 

- 2 courgettes 

- 2 tomates

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 oignon 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- 1 feuille de laurier

- 1 branche de thym frais ou 1 pincée de thym sec

- 1 pincée d'ail semoule.

Préparation

Lavez et détaillez les légumes en tous petits morceaux.

Dans une cocotte, faire fondre l'oignon avec l'huile d'olives sans le faire brûler. 

Ajoutez les autres légumes , le laurier et le thym. Mélangez, et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendre et fondants. En fin de cuisson, ajoutez l'ail.

Servez à votre petit bébé chéri avec des cheveux d'anges (petites pâtes à cuisson rapide!) et du poulet grillé puis mixé. (130g de ratatouille, 70g de pâtes, 20/30g de viande)

Bon appétit !

Même pas peur des légumes entiers!

Notre chérie a mâché assez jeune.

Elle écrase les morceaux entre ses gencives avec une facilité assez déconcertante, se passant facilement de dents. Avec ses 8 dents de devant, elle coupe désormais des morceaux de légumes qu'on lui donne entiers. Ils sont très bien cuits, très tendres. Elle commence à manger toute seule et on prend beaucoup de plaisir à la voir se régaler!

Hier donc, elle s'est débrouillée avec des navets, des carottes et des pommes de terre (1/3 de chaque dans son assiette), épluchés, cuits à cœur et assaisonnés d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, thym, poivre, et 1 pincée d'ail semoule. 

Comme à la fin du repas elle s'énervait un peu, je lui ai écrasé les légumes restant à la fourchette et donné à la cuillère "pour en finir"!

Les panais se mangent également très facilement.

Purée onctueuse aux panais

Purée onctueuse pommes de terre et panais

Ingrédients :

- Selon la quantité que vous souhaitez préparer : autant de panais que de pommes de terre. Violette mange des purées de 200g, à titre indicatif.

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de thym

- 1/4 de verre de lait de vache

Préparation :

Épluchez et cuisez à cœur à la vapeur des pommes de terre et des panais.

Violette aime beaucoup ces légumes.

Pour un repas, pesez ensuite 100g de pommes de terre et 100g de panais. Écrasez les légumes à la fourchette si votre petit poussin n'a pas de mal avec les textures hétérogènes (sinon au mixeur plongeant ou au blendeur). 

Ajoutez du lait pour assouplir la purée, le panais étant d'une consistance assez épaisse. Ajouter du lait froid permet de faire refroidir une purée trop chaude face à un estomac qui crie famine!

Une pincée de poivre, une pincée de thym, et voilà de quoi régaler votre petit cœur!